Санат Жемістер мен көкөністер

Fennel - Foeniculum vulgaris
Жемістер мен көкөністер

Fennel - Foeniculum vulgaris

Fennel Fennel, ботаникалық атауы Foeniculum vulgaris, итальяндық тағам дайындау кезінде кеңінен қолданылатын, шикі және пісірілген өсімдік. Ол күшті және ерекше дәмімен, аниске арналған ерекше нотамен сипатталады. Жапырақтары мен тұқымдары да хош иісті болып табылатын тұтынылады.

Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Orto

Көкөніс бақшасына арналған бөлімге қош келдіңіздер. Ішінде көкөніс бақшасын және көкөніс өсімдіктерін өсіру туралы көптеген мақалалар бар, оларды суару, көбейту және т.б. кеңестер бар. Егер сізде көкөністі өсіруге құмар болған басқа достарыңызбен байланысқыңыз келсе, біздің көкөніс бақшасы форумының арнайы бөліміне баруды ұсынамыз.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Қияр - Cucumis sativus

Өсіп келе жатқан қияр Қияр, cucumis sativus - бұл Азиядан шыққан өрмелілер тұқымдасына жататын, жыл сайын өсетін өсімдік; ұзындығы 120-150 см жеткенге дейін тез дамитын иіру сабақтарын шығарады; жапырақтары кең, жұқа, ашық жасыл; ұзартылған жемістер - егін жинау кезеңінде тез кететін қара жасыл, майлы, ұсақ ақ өсінділермен жабылған.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Пияз өсіру - Allium cepa

Пияз - бұл органолептикалық қасиеттеріне және құрамында тұз бен дәрумендердің көптігіне байланысты Италиядағы ең мәдени өсімдік өсімдік. Бұл көкөністің шығу тегі Батыс Азия деп болжанады. Бұл түрдің көптеген түрлері бар, олар әртүрлі формалар мен түстерді қабылдай алады.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Ақжелкен - Petroselinum гортензиясы

Ақжелкен Petroselinum сорты - бұл Жерорта теңізі аймағында туған, өздігінен өсетін екі жылдық өсімдік. Petroselinum сортты тұқымының жапырақтары мен сабақтары жаңа піскен тұтыну үшін де, тұздықтар дайындау үшін де қолданылады. Зауыт қалыпты климатта жақсы өседі, қарқынды суыққа төзбейді, сондықтан солтүстікте және оңтүстігінде ақпанға дейін себу ұсынылмайды.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Сарымсақ - аллий

Сарымсақ Сарымсақ - бұл пісіруге кеңінен қолданылатын және антисептикалық және сергітетін қасиеттері бар баданалар үшін өсірілетін шөпті, көпжылдық, шамалы өсімдік. Оның ботаникалық атауы - аллиум. Оны бүкіл Италияда өсіруге болады. Ол құнарлы және жақсы құрғатылған топырақта жақсы өседі. Ылғалды топырақтарға төзбейді, онда іс жүзінде саңырауқұлақ аурулары көбірек ұшырайды.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Артишок - Cynara scolymus

Артишок - cynara тұқымдасына жататын көпжылдық шөптесін өсімдік, карточка түріне жатады; Үлкен жапырақтардан, сұр-жасылдан тұратын, үлкен биіктікте розетка шығарады, ол биіктігі метрге жетуі мүмкін, тіпті одан да көп. Базальды жапырақтары үлкен, мөлдір емес, бөлінген шеті бар; тамырлары тамырлы, әр басынан көп розеткалар шығарылады; Розетаның ортасынан майлы бағаналы өрік пайда болады, көп немесе аз тармақталған, олар шыңында сопақ жапырақтары жүреді, кейде жұқа бозғылт омыртқалармен қамтамасыз етіледі; көктемнің басында сабақтардың шыңында өсімдіктің жеуге болатын бөлігі болып табылатын дөңгелек немесе ұзартылған пішінді калатидтер деп аталатын үлкен гүлшоғырлар пайда бола бастайды.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Бұршақ - Pisum sativum

Бұршақ - ашық далада өсіруге болатын түрі. Дамудың алғашқы кезеңдерінде ол нөлдік температураға төтеп береді, өсу кезеңінде оңтайлы температура 10-нан 20 градусқа дейін. Ол орташа құрылымды және жақсы құрғатылған топырақтарға бейімделеді. Ол шірікке немесе судың жетіспеуіне ықпал ететін сулы тоқырауға жол бермейді, бұл ерте гүлденуді және сапасыз өнімді ұсынады.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Бұршақ - Phaseolus vulgaris

Бұршақ Fabaceae тұқымдасына жататын көптеген көкөністер сияқты бұршақ көптеген жағынан қызықты дақыл болып табылады. Өнім, сөзсіз, үлкен қызығушылық тудырады, бірақ топыраққа қатысты осы өсімдіктердің қалпына келу қабілеті де жоғары. Шындығында, олар дәстүрлі жаңару цикліне жатады.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Қызанақ - Lycopersicon esculentum

Қызанақ Ғылыми атауы Lycopersicon esculentum, қызанақ Solanaceae тұқымдасына жатады және Америка құрлығында, атап айтқанда орталық-оңтүстік аймақта: Перщ, Колумбия және Эквадорда туған. Ол Еуропаға келген кезде оның жемістері ұзақ уақыттан бері улы болып саналды (оның отбасының көптеген мүшелері сияқты).
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Сәбіз - Daucus carota

Сәбіз Сәбіз - бұл Еуропаның қоңыржай аймақтарында тұратын өсімдік, тамыры үшін шикізат ретінде де, пісіру үшін де пайдаланылады. Мәдени сорттар өзгермелі пішінді және ақ, ​​қызғылт сары немесе қызыл түсті майлы тамыры бар және бояғыштар мен дәрумендерге бай.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Шпинат - Spinacia oleracea

Шпинат - жыл сайын өсірілетін, амарантия тұқымдасына жататын екі жылдық өсімдіктер; ботаникалық атауы - spinacia oleracea, және орталық және батыс Азияға тән шпинаттың тек бір түрі бар. Еуропада шпинат ғасырлар бойы өсіріліп келді, ол Сицилия мен Испанияны жаулап алған кезде, оларды сарымсақ етті, оларды еуропалық асханамен таныстырды, бірақ тек келесі ғасырларда олар ең көп өсірілетін көкөністер қатарына кірді.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Қауын - қияр қауындарын өсіру

Қауын Cucumis қауыны - икемді шөптесін сабағы бар, қозғалатын немесе өрмелейтін, бүйір бұтақтары бар сарментозы бар жылдық өсімдік. Қауын - бұл біздің үстелімізде, әсіресе жазғы столдарда үлкен қызығушылық тудырады. Оны іс жүзінде тәбет ретінде, жеміс ретінде немесе десертке қосымшамен жеуге болады.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Қарбыз - Кукурбита

Ежелгі заманнан бері белгілі, ол жаңа және бөлгіш целлюлоза үшін бұрыннан бар және солай бола береді. Қарбыз деп те аталатын қарбыз (Cuccumis citrullus немесе Citrullus vulgaris) - жылдық вегетативті циклы бар өсімдік; оның құрамында шөп тәрізді сабағы, ұзын сыңарлары, сойғыштары, түкті жапырақтары, петиолаты, қоңыр қоңыр тәрізді сары гүлдері бар.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Қызыл қызылша - бета

Қызыл қызылшаны қызыл түстің дөңгелек түбірі үшін күлгін шағылыстырумен өңдейді, оны салаттар мен басқа да препараттар үшін дайындайды. Климаты: қоңыржай климат қыстың алуан түрі емес, оны жақсы көреді, іс жүзінде оны кеш аяз қаупі жоқ кезде қыстың соңында отырғызу керек.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Бұршақ - Фазол

Бұршақтар, ішекті бұршақтар, джаквалар - бұл бірдей көкөністер немесе ірі жеуге жарамды шөп шығаратын өсімдіктер; бұршақ, сонымен қатар бұршақ болған жағдайда, бұтақты кориялы, сондықтан оның құрамындағы тұқымдар жейді; оның орнына жасыл бұршақтар мен джаквалар болған жағдайда, бұтақтар нәзік және майлы болады, сондықтан оны жеуге болады, әрине, піскеннен кейін тұқымдар әлі пісіп болған кезде, жасыл бұршақтар мен қар бұршақтары тұқым әлі жетілмеген кезде жиналады. , содан кейін подшипник әлі де майлы.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Баклажан - Solanum melogena

Баклажан Баклажан - Solanaceae тұқымдасына жататын жылдық өсімдік, оның жемісі үшін өсіріледі, ол көбіне көкөніс болып саналады және қалыпты жағдайда қолданылады; шындығында, ол әсіресе суықтан қорқады және өте жылы бұлақтар мен күздер болатын жерлерде өсіру үшін қолайлы жағдайларды табуға тырысады.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Қырыққабат - Brassica oleracea var. capitata

Brassica oleracea бар. капитата - Еуропада мыңдаған жылдар бойы өсірілетін көкөніс; бұл ежелгі римдіктер заманында өсірілген және тұтынылған сияқты; үш негізгі топтама бар: ақ қырыққабат, күлгін қырыққабат және қырыққабат; бұл бірдей өсімдік, әр топ үшін ондаған сорт бар, пісіп-жетілу уақыты, даму маусымы, сорғыштың пішіні мен өлшемі әр түрлі.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Баклажан - Solanum melongena - Solanum melogena

Баклажан - solanum melongena өсімдігінің жемісі; Көптеген соланея сияқты оны шикі түрде жеуге болмайды, өйткені құрамында соланин деп аталатын улы зат бар, бақытымызға орай, бұл зат термо-лабильді, сондықтан жылу зиянсыз етеді, бактериямен бірге көптеген дәмді және хош иісті тағамдар дайындауға мүмкіндік береді.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Шпинат - шпинат

Азиаттық, бұл жапырақты көкөністер Еуропада ғасырлар бойы өсірілген; оларды өсіру оңай, ал өндіріс қыста және көктемде созылады. Олар мұздатуға өте жақсы төзеді, іс жүзінде олар мұздатылған көкөністердің қатарына жатады. Бұл көпжылдық шөпті өсімдіктер, олар мыжылған жапырақтардың кішкентай розеткаларын шығарады, олар өте жинақы емес, олар пісіруден, бумен пісіруден немесе қайнатудан кейін өсіріледі.
Ары Қарай Оқу
Жемістер мен көкөністер

Asparagus - Asparagus officinalis

Бұл ерекше ерекше көкөністердің бірі және ерекше дәмі бар, спаржа жеуге әдеті оны көп мөлшерде өсірген римдіктер заманынан келеді. Аспарагус Жерорта теңізі мен Еуропаның жағалау аудандарында туындайтын жартылай септі шөптесін өсімдіктердің жақсы дамыған бүршіктерінен тұрады; Бұл көпжылдық өсімдік бола отырып, спаржа өсетін гүлзарлар ұзақ уақыт бойы сақталады: жақсы өсірілген спаржа кемінде он жыл жеміс бере алады.
Ары Қарай Оқу